Hamantaschen de Chocolate: el postre de temporada para las mesas de dulces en febrero y marzo | RECETA

(Tendencias CelebraVenezuela.com) - Venezuela ha sido siempre un país de puertas abiertas a las tradiciones del mundo, el destino donde las influencias internacionales encuentran su sitio en la mesa gracias al carisma de la nación, una Venezuela acostumbrada a transformar en celebración la influencia extranjera!

¿Las mesas de postre tienen temporada?

En el campo de la repostería fina para eventos una pregunta empieza a abrirse camino, elegantemente, entre organizadores, anfitriones y los amantes del buen gusto: ¿las mesas de postres tienen temporada? La respuesta es un rotundo ¡sí!

Así como las flores tienen su momento perfecto del año —peonías en primavera, hortensias en verano o poinsettias en diciembre— la gastronomía dulce también responde a ritmos culturales, tradiciones y estaciones que hacen que cierto bocado sea el genuino protagonista de temporada.

Para orientarse más, miremos hacia una tradición profundamente querida por los venezolanos, esa lógica de la temporada gastronómica decembrina donde nadie se pregunta qué debe servirse en la mesa, pues la respuesta es casi automática: hallacas y ensalada de gallina. No es casualidad. Es temporada.

El encanto de las Hamantashen de Chocolate, llega a Venezuela!

Estas deliciosas galletas triangulares, conocidas por su forma elegante y su corazón tan generosamente relleno, han triunfado en las mesas de los postres más exquisitas, gracias a tres características que las hacen ideales:

• Su tamaño ideal de pasapalo dulce, puede presentarse en un ambiente estilo coctel y también en mesas de degustación.

• Su equilibrio entre textura crujiente y el relleno de chocolate.

• Su presentación sofisticada, que añade estética y da variedad visual a las mesas de dulces, la hace ideal para chicos y grandes.

Febrero y marzo, el momento perfecto para las Hamantashen de Chocolate

Los postres también tienen temporada! y en la cronología de los postres internacionales, las Hamantashen pertenecen a la Repostería Fina Israelí, dulces presentes en las celebraciones más auténticas de los meses febrero y marzo.

Receta para Hamantashen de Chocolate, galletas triangulares sin huevos, ni lácteos.

Receta para Hamantashen de Chocolate. Receta de galletas triangulares sin huevos ni lácteos.

Receta diseñada para la masa de las galletas. Ideal para disfrutarlas con chocolate, mermelada ó con tu relleno/topping favorito.

Ingredientes

• 2 huevos grandes

• 2/3 taza de azúcar

• 1/4 taza de aceite (de maíz o girasol)

• 1 cucharadita de vainilla (opcional)

• 2 1/4 tazas de harina de trigo

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 a 5 cucharaditas de agua adicional (si fuese necesario)

• Elementos: horno, bandeja para hornear, bol, colador, rodillo, vaso o cortador de galletas redondo, papel pergamino.

¿Cómo hacer Hamantashen perfecto? paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F (10–12 minutos mínimo).

2. Engrasa y enharina la bandeja donde las hornearás

3. En un bol grande, mezcla: huevos, azúcar, aceite y vainilla. Bate a mano durante 5 minutos.

4. Con ayuda de un colador, tamiza en el bol todo el polvo para hornear. Bate a mano 30 segundos.

5. Incorpora a la mezcla la harina y la sal tamizadas. Bate a mano 1 minuto, sin sobrebatir, apenas hasta unir los ingredientes, porque alcanzarás una consistencia que terminarás amasando a mano.

Formado:

1. Con ayuda de un rodillo, extiende en la mesa la masa, hasta que quede como una tela de grosor entre 3mm y 6mm, considerando que pueda sostener el relleno de chocolate. Mientras más delgada la estires, más crujientes.

2. Con un cortador de galletas redondo o el extremo superior de un vaso, corta circulos de la masa (reúne los restos de masa que resulten, y podrás volver a extenderlos luego)

3. Coloca una cucharadita del relleno de chocolate en el centro de cada círculo cortado.

4. Arma el triángulo de la galleta en 3 pasos: Primero dobla un rectángulo del extremo inferior del círculo hacia arriba, como si fuera una cinta, se formará un triángulo. Luego doble el lateral derecho hacia adentro, y finalmente el lateral izquierdo. Une los extremos y tendrás lista tu Hamantashen. Recuerda unir bien los extremos, para evitar que al hornear crezcan y se salga el relleno.

5. Repite lo mismo con cada galleta y hornéalas en bandeja durante 18-20 minutos

6. Desmolda y enfría sobre rejilla.

Hamantashen elegantes y llenas de sabor, estas exquisitas galletas importadas de la Repostería Fina Israelí, demuestran que en el mundo de las bodas, eventos y fiestas, las Mesas de Postres también tienes su propio calendario de temporadas.

Buen apetito!

Zarahí Molero

International Party Planner

Especialista

Tendencia patrocinada por: Universidad CIDWEP. Encuentra los mejores Cursos y Certificaciones Online para aprender a Organizar Fiestas.